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发布日期:2021年08月05日
党委书记信箱 总经理信箱

企业文化

★ 冠生园企业精神——品争冠 业求生 人兴园

★ 冠生园企业宗旨——向社会提供天然、健康、美味、方便的绿色食品,提升国人的生活质量

★ 冠生园经营理念——绿色 无边界 永续经营

★ 冠生园品牌观念——品牌是企业的灵魂 努力营造冠生园品牌软环境 提升品牌管理的软实力

★ 冠生园市场观念——创意促创新 传播促营销 服务创一流

★ 冠生园质量观念——品质的冠军不是奖杯而是消费者的口碑

★ 冠生园发展方向——开创中国综合类食品业的领导品牌

★ 冠生园管理模式——集约化的组织管理模式

★ 冠生园企业文化的精髓——企业文化建设:美丽 和谐 炫动 挖掘新亮点 打造新气象 建立新秩序 营造冠生园品牌软环境 提升品牌管理软实力 开创人类食品美好的明天!

★ 冠生园统一的“五个一文化”:

1、“书文化”——《商战攻略》是集团员工司情教育的必读教材;

2、“卡文化”——公司员工统一佩戴的身份证明;

3、“歌文化”——司歌《伴你到永远》,激励集团员工奋进的企业之歌;

4、“章文化”—— “生”字司章传递生机勃发、生意盎然、生生不息的企业精神。

5、“报文化”——《冠生园》报传达员工精神风貌和企业形象。

公司简介

冠生园创建于一九一五年,是一家有着近百年历史、同时拥有“冠生园”、“大白兔”、“佛手”与“华佗”四个中华民族老字号信誉于一身的企业,也是中国食品工业二十大杰出企业之一。公司拥有“冠生园”、“大白兔”两大中国驰名商标和一批上海市著名商标,主要生产和经营“大白兔”糖果、“冠生园”蜂制品、保健品、面制品、“佛手”调味品、“华佗”十全酒等五大类上千个品种的产品。

冠生园公司的科研机构为市级技术中心,并通过了国家实验室认可,同时拥有多项技术发明专利。冠生园在全国主要省市建立了20个销售中心,形成2000余个销售网点。与近百家国外经销商建立了长期业务往来关系,并在五十多个国家和地区注册了商标。

冠生园曾连续数年被评为全国食品行业质量效益型先进企业、全国轻工业卓越绩效先进企业和上海市优秀企业、上海市质量金奖等荣誉称号,公司还作为上海首家通过国家原产地标记注册产品认证,“冠生园”商标曾获“中国十大最具影响力品牌”,其冠生园品牌价值列中华老字号品牌价值第四位。

近三十年来,冠生园公司始终坚持将培育冠生园企业文化作为锻造最具企业综合竞争力或者说是企业核心能力的一贯做法。冠生园公司不仅塑造了“品争冠、业求生、人兴园”的企业精神、“以天然、美味、健康、方便的绿色食品,提高国人的生活质量”的企业宗旨、“绿色、无边界、永续经营”的经营理念;冠生园集团还提出了“四个一”为标志的企业的团队精神,即:一张必须每天悬挂的胸卡、一枚必须每天佩戴的胸章、一首必须每天高唱的司歌、一本必须经常翻阅的、记载冠生园发展历史的司情教育书。冠生园还在书写历史,冠生园还在创造文化。

冠生园企业文化建设的核心内容是:挖掘新亮点 打造新气象 建立新秩序 倡导美丽 和谐 炫动的企业文化 营造冠生园品牌软环境 提升品牌管理软实力 开创人类食品美好的明天!

【如何诠释美丽?】

崇德敬业:崇尚道德修身,包括社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德。弘扬社会主流价值,无论是企业还是个人层面,都应讲社会责任,讲诚信守约。倡导爱国(爱岗)敬业的精神,热爱本职工作,在岗位做出成绩。

坚定理想:坚定中国特色社会主义的共同理想,坚定实现中华民族伟大复兴中国梦的理想,坚定老字号企业走向新的辉煌的理想,坚定为企业的创新发展贡献力量的理想,坚定促进个人全面发展的理想。

涵养素质:以优秀传统文化为丰厚滋养,萃取传统文化中的思想精华并赋予新的时代内涵,不断提高个人的基本素质,提高产品的整体素质,提高企业的全面素质。

清朗舒畅:企业的氛围清新明朗,工作学习环境舒畅;员工个人的精神健康开朗,工作学习心情舒畅。

【如何诠释和谐?】

学习典范:学习先进典型,学习工作模范,表彰和弘扬先进模范的精神,真正形成人人学先进、赶先进、争当先进的良好氛围。

诚信礼让:企业的各项生产经营活动讲公平竞争和诚信守约,加强商务诚信、社会诚信等建设。企业团队讲互相尊重,互相协助;员工之间讲宽容、和睦、礼让、友善。

惠及民生:企业发展成果与员工同享。关注民生,关爱职工。落实职工群众民主参与、民主管理和民主监督。关心职工群众的工作和生活,帮助困难职工排忧解难。参与员工职业生涯设计。

成就梦想:以企业的改革、创新和发展,成就冠生园民族品牌的百年梦想。以冠生园创新和发展的成果,成就员工自身事业发展的梦想。

【如何诠释炫动?】

张扬个性:冠生园是民族老字号品牌,100年生生不息,归结于它与众不同的个性:冠生园人敢于创新、勇于担当的个性,冠生园产品健康营养、精益求精的个性,要不断地彰显这种个性。

超越现状:企业的发展就是要不安于现状并超越现状。具体表现为创新精神理念,创新工作方法,创新产品品质,创新文化内涵。

舞动精彩:冠生园的发展是卓有成效的。各项工作的精彩亮点,丰富多彩的职工文体生活,可以说,冠生园是动感的、激情的,是充满生气和活力的。

引领风尚:以冠生园独特的企业精神和文化理念,引领综合食品制造业新的潮流和风尚。

企业使命

冠生园公司以深入学习贯彻党的十九大精神为引领,围绕保持冠生园经济稳健增长、追求新时代高品质发展的企业使命与经济工作总体要求,将挖掘新亮点、打造新气象、建立新秩序作为企业文化建设的目标,以“提升国人的生活质量”为宗旨,树“绿色、无边界、永续经营”为企业经营理念,秉承“品争冠、业求生、人兴园”的企业精神,开创人类食品美好的明天!

企业发展历程

冠生园创始人介绍——冼冠生生平

冼冠生生于1887年,卒于1952年 .原名冼柄生.广东佛山人。1887年出生于一户小手工业者的家庭,幼年家贫,入私塾数月即辍学回家,15岁随远亲舒竹生在上海竹生居宵夜馆当学徒,向厨师学习烹调、糕点技艺,3年期满后,他与姓潭的同乡女子结婚,自设小宵夜馆,因业务不振蚀本关门,时停时开达7—8次之多(毅力加耐心),终因无力经营而停业。当时冼柄生住在上海亭子间(黄浦区宁海东路的一间约30平方米的老房子里),白天同母亲、妻子制作陈皮梅、牛肉干等零食,夜晚挑着食品袋到九亩地新舞台戏院门口摆滩,与其他摊贩不同的,是他自制了“香港上海冠生园”的商标纸,作包装使用,他的生意很快做开了. 从早年在上海老城厢九亩地戏院门口的一个小商贩,到成为上海旧时四大食品公司之一“冠生园”的总经理,这期间只用了短短十年时间。

解放前的冠生园

1915年,冼冠生与新舞台职工薛寿龄合伙 在大境路开设食品店,生产糖果、 糕点、罐头食品等产品。沿用已倒闭的香港冠生园食品店店名,并以“生”字作商标注册,冼炳成也由此改名冠生。当时冠生园生产的果汁牛肉、桔味牛肉、陈皮梅等零食,各种独特香味的月饼驰名中外,一些著名产品还远销东南亚,此外还附设饮食部,兼营粤菜、粤菜点和广东腊味,独特的南国风味极为顾客所称许。

1918年,冼冠生先生和薛寿龄上海梨园界四位艺人增资大洋3000元共同投资冠生园,自产自销蜜钱、糖果、兼营粤式茶食。陆续在南京、汉口、重庆、天津、贵阳、昆明等地创设分店或分公司。

1921年,冠生园食品店改称冠生园公司。

1923年,冠生园进一步改组为股份有限公司,冼柄生任总经理。

1924年,“生”字商标注册。

1928年,冼冠生盘下南京东路476号(原金城银行的三层楼面)作为冠生园的总店。店的底层设门市部 和饮冰室,供应冠生园的各种食品,还兼销洋酒和土特产;二楼是饮食部,供应粤点粤菜,可以举办大小宴会,还附设了冠真照相部;三楼为餐厅雅座。冠生园的原址则改为冠生园老店,并在市区各地广设分店,使营业额大大提升。之后,他又陆续在南京、汉口、重庆、天津、贵阳、昆明、成都等地创设分店或分公司。到20年代末,已与同业著名企业梅林、泰康成鼎足之势。

1930—1932年期间,增资50万元,在漕河泾购地60余亩,辟为农场集种植、畜牧、观光为一体。1931年在农场西部建造四层楼高的糖果饼干厂(今上海感光胶片厂厂址:冠生园路),引进德国、英国全套先进生产设备, 生产饮料、饼干、糖果、面包、糕点和罐头。原来的老厂则改造为专门生产罐头食品的车间,生产红烧牛肉、红烧鸡、凤尾鱼、果子酱、油焖笋等名牌产品。同年,购地40余亩,在杭州开辟梅林,作为梅子的原料,成为我国食品行业中产销结合、工商一体、名列前茅的大型企业。

(图为“冠生园”成立之初生产的糖果包装盒,其制作非常精致,是当时的送礼佳品,深受广大消费着的喜爱)

(图为“冠生园”成立之初生产的饼干马口铁听包装。先使用金鹰商标,后使用骆驼商标。其制作非常精致,是当时高档的送礼佳品,深受广大消费者的喜爱)

( 图为“冠生园”当时在上海开辟的农场)

1933年,他率各部门负责人到日本参观访问,得到启发,回国后制出了杏华软糖、果酱夹心糖、鱼皮花生、夹心等产品,他还雇佣外国技师制作了,这些产品在我国都是首创。

1934年,冠生园假座上海“大世界”举办月饼展览会,特邀影后胡蝶制成著名的宣传广告“唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼”轰动上海。

1936年,先后在南京、杭州、天津等20多个城市开设分店。成为一个工商联营的食品企业(总店在上海,工厂3个,分店10),产品增至300多种,年产值在食品行业里超过原来的泰康食品厂居第一位。同时开辟冠生园农场,集果园、牧场、豆棚瓜架、花木盆景和金鱼(100余缸)、取名“望梅村、鱼乐天、望云桥、来苏亭、菊径、果园、绿荫、草堂”八景 (与康健园为邻亦供人游憩)。

1937年,冼冠生到重庆设立分点,以重庆为中心发展业务,在重庆设立罐头厂。随后,冼冠生亲赴各地选址开设分店,分别于1939年建成昆明分店。1937年抗战爆发后,冼冠生将妻子留在上海,自己到重庆设立分店,以重庆为中心发展业务,在重庆设立罐头厂,当时西南后方以川帮、苏帮糕点及杂糖、蜜饯为主,冠生园生产的糖果糕都是机器生产,产量大,质量高,冼冠生又向一位外国老太太学会用当地土白糖提炼白糖的方法,风味独特,几乎以压倒优势占领市场,成为冠生园发展的黄金时期。

1938年,八一三战争爆发,冼冠生同仇敌忾,加紧劳军生产,将面包、饼干、咸鱼、酱菜等食品用卡车送往前线,慰劳抗日将士;冯玉祥为此挥毫大书“现代弦高”(弦高——是春秋战国时郑国商人,有救国之功) 四字,嘉奖冼冠生的爱国行为。同年11月12日上海沦陷,漕河泾食品厂遭受严重破坏,在沪各分店,被日本侵略军劫掠一空。抗战胜利后, 冼冠生重振基业,但实力已大为削弱。

1939年,建成昆明分店。

1940年,冼冠生立志发展民族食品工业,雄心勃勃地制定了“冠生园”发展规划,并积极争取社会名流的支持。图为年冼冠生(前排右三)在“冠生园”茶楼宴请文艺界朋友时的合影。

1941年,建成贵阳分店、泸州分店。

1943年,建成成都分店。

1945年,抗战胜利,总经理冼冠生回到上海主持生产,力图重振冠生园雄风。

解放后的冠生园

1952年——跳楼自尽,冼冠生经过“三反五反”运动洗礼后,正雄心勃勃地要把冠生园建成新中国最大的食品企业时,却因遭横加指责,要其交代 “五毒”罪行,他不甘受辱,自冠生园顶楼跳楼自尽,享年64岁。

1956——公私合营,年冠生园实行公私合营,更名为冠生园食品厂, 其后中国青青蜂蜜厂加入。从此有多家食品厂先后并入冠生园。在传统的计划经济体制下,全国各地的冠生园分号被拆散,不再有资产纽带关系。上海的三个“一工二商”的冠生园分号也被拆散。工业冠生园属市经委管辖。二个商业冠生园分属黄浦区商委和南市区商委管辖。文化大革命中,“冠生园”字号遭到批判,工业冠生园企业更名为上海益民食品五厂,南市区的商业冠生园企业更名为“中华日夜商店”。

(图中介绍的是冠生园食品公司早年生产的“生”字牌青梅酒,其酒制作精良、口感宜人,深受广大消费着的喜爱)

1972年,周恩来总理将大白兔奶糖作为礼品赠送给美国总统尼克松。

1976年,上海爱民糖果厂并入冠生园。公司规模进一步扩大。

1987年,上海长征食品厂并入冠生园食品厂,成立了上海冠生园食品总厂,继而又组建成立上海冠生园食品联合总公司。下属企业有:上海冠生园食品总厂,上海天山回民食品厂、上海华山食品厂、上海益民食品四厂、上海面包厂、上海益民食品七厂等。联合总公司带有严重行政性公司痕迹,与下属企业只有行政挂靠关系,没有资产纽带关系。

1992年,利用浦东优惠政策总公司注册在浦东。当年取得了自营进出口权。

1993年,上海冠生园食品联合总公司与上海冠生园食品总厂、上海天山回民食品厂、上海华山食品厂合并成立资产经营一体化的冠生园(集团)总公司。主要生产糖果和蜂制品二大系列产品。当年净资产总额8000万元,销售收入2.9亿元,出口创汇110万美元。公司确立二层中心管理模式。大白兔商标被认定为首批中国驰名商标。 与法国达能公司合资成立上海达能饼干食品有限公司。

1994年,冠生园第一家驻外销售分公司(哈尔滨销售分公司)成立,并开始在全国建立营销网络。制订出“冠生园企业精神”和“员工行为规范”。举行首届企业文化艺术节并规定每二年举办一次。

1995年,冠生园(集团)总公司与上海发酵食品公司合并,成立新的冠生园(集团)总公司并成立董事会。

当年又投资亿元与美国桂格公司共同投资建立上海冠生园桂格麦片有限公司。

创办《冠生园报》并举办首届“冠生园员工运动会”,以后每二年举办一次。

“大白兔”糖果荣获全国畅销国产商品“金桥奖”第一名。

1996年,上海工商冠生园实现合并,统一字号,冠生园(集团)有限公司改制成立。创建和扶植一批有品牌、有产品、有市场、有效益的品牌公司,同时实施产业结构大调整,破产三家企业(新型发酵厂、上海酒精总厂、上海啤酒厂)兼并二家企业(华光啤酒厂和益民四厂)放小一家企业(上海面包厂)。 当年引进外资与日本大正制药株式会社合资生产力保美达保健品(后改名为力保健)。 集团公司确立了“三层中心”的管理框架。

1997年,“借壳”上市,冠生园成为丰华国有股的持股人。 冠生园向社会公开招聘上海公司总经理,成为上海市第一家对外公开招聘经营者的国有企业。

1998年,上海烟草(集团)公司和上海轻工控股(集团)公司联手共同投资冠生园,新的冠生园(集团)有限公司揭牌。

1999年,与日本协和株式会社合资组建上海冠生园协和氨基酸有限公司生产医用氨基酸。 首次提出营养型黄酒新概念并成功开发了“和酒”。每食佳冷冻米饭首次进入美国市场。

2000年,“冠生园”商标被评为中国驰名商标,从而冠生园集团成为全国唯一一家拥有二个中国驰名商标的企业集团。 对上海市工业微生物研究所进行体制改革,成立冠生园集团技术中心。推行集约化管理,冠生园集团资金结算中心成立。智能化、现代化的冠生园办公大楼建成,并迁入使用。

2001年,集团公司提出了资产经营向产品经营转移是冠生园新世纪持续健康发展的基本略决策。并举行“绿色冠生园新世纪发展论坛”大型研讨会。提出了“绿色、无边界、永续经营”的企业经营理念。冠生园代表全国食品行业参加“国有企业改革与发展暨技术创新成果”序馆汇展。

同年,集团公司与媒体共同投资的上海素易鲜食品有限公司成立。无辜受南京冠生园月饼事件的影响,果断有效地处理使当年集团销售仍持两位数增长。

2002年,“冠生园”、“大白兔”商标分别被认定为消费者“十大最喜爱的商标”和“十大认知率最高的商标”。

集团公司与世界零售业巨头沃尔玛合作成为其糖果供应商。大白兔全自动生产流水线项目改造成功。 大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。

2003年,上海冠生园食品有限公司荣获“上海市质量金奖”。 大白兔奶糖获得上海地区首批原产地标记注册认证。

冠生园集团荣获“全国轻工质量效益型先进企业”。

冠生园集团“和酒”产品参加上海市黄酒质量的评比。在畅销、佳酿、优秀三个项目的评比中获得综合最高分,赢得评比特别大奖。

传承冠生园企业文化,汇聚冠生园十年经营之慧的“商战攻略”一书成功编纂与发行。 冠生园集团创作了“伴你到永远——冠生园之歌”,并在员工中广为传唱。冠生园集团与人民日报、解放日报等新闻媒体联合举办“ 上海市冠生园杯企业(行业)歌大赛”,冠生园获得大赛特别奖和文化传播大奖。

2004年,“大白兔”糖果被评为中国名牌产品和国家免检产品。

“和酒”获得上海营养型黄酒(和酒)原产地标记注册。

地处青浦开发区的上海佛手调味品有限公司顺利建成,并在规定时间内投入正常生产。

经中国实验室国家认可委员会批准,上海市工业微生物研究所(冠生园集团技术中心)检测中心为国家级实验室(CNAL)。

冠生园集团首次协办国际性会议,“大白兔”冠名“首届国际儿童论坛”。

冠生园集团与上海中医药大学合作,共同研发营养健康食品。

2005年,大陆与台湾50年后首次直航,“大白兔”、 “和酒”

作为上海的“名片”被选为台商包机上的纪念品和饮用酒。

大年初一,总经理登门拜会冠生园创始人冼冠生先生之子冼载坚老人,传承文脉求发展。

台湾国民党主席连战、亲民党主席宋楚瑜先生首次大陆之行,“和酒”被市委、市台商协会选为宴会招待用酒,“品和酒,交真朋友 ”。

冠生园集团召开“冠生园品牌问世九十周年”纪念会,冠生园展厅向公众开放一天。 波多野结衣 作品在线观看 波多野结衣 作品无删减 琪琪看 波多野结衣 作品在线观看 波多野结衣 作品无删减 琪琪看 ,WWW 55KK55 COM在线观看 WWW 55KK55 COM无删减 琪琪 WWW 55KK55 COM在线观看 WWW 55KK55 COM无删减 琪琪 ,吻戏辣妞范在线观看 吻戏辣妞范无删减 琪琪看片网 吻戏辣妞范在线观看 吻戏辣妞范无删减 琪琪看片网

冠生园“十全草堂”冠名“世界乒乓球冠军团聚上海”活动。60位历届世乒赛冠军和教练应邀出席。

“和酒”被认定为国家免检产品。

2006年8月,冠生园集团加盟光明食品(集团)有限公司

2007年8月29日,光明食品工业园区一期——冠生园生产基地奠基仪式隆重举行。

2008年12月,中信资本与益民食品加盟冠生园集团

2011年12月,冠生园集团全部经营性资产注入“上海梅林”。

冼冠生的梦想与经营特色

梦想:建中国最大的食品业王国

1905—1908年城隍庙摆摊 (年仅18 15块银洋) “鱼生粥”和 “广东馄饨 ” 饭店老板买通官吏前来取缔 九曲桥 皂隶将其抓进公廨 罚20元。大洋当时的上海旧城区,要比租界闹猛。尤其是城隍庙豫园一带,是挑夫小贩聚集之地。年仅十八岁的冼冠生认准了这是块黄金宝地,便用学徒时积攒下来的15块银洋,在老城隍庙一家饭店门口摆了个卖粥和馄饨的摊头。靠着他在舅舅店里学得的一手煮粥和包馄饨的好本事,他推出的“鱼生粥”和“广东馄饨”,不仅迎合广东人的口味,而且广受生活在老城厢的本地人青睐,更因价廉物美,“小广东”的摊头生意格外兴隆。特别是早晚高峰时,附近居民都会手持器皿,在摊头前排起长龙。由于粥摊的火爆妨碍了饭店的生意,饭店老板火冒三丈,竟买通官吏前来取缔。冼冠生只得换个地方摆摊。年轻气盛又敢作敢为的他,索性把摊头摆到了城隍庙最闹猛的九曲桥附近。哪知冤家路窄,偏偏又被前来取缔的皂隶(旧时衙门里的差役)捉牢,抓进公廨(官员办公的场所)拘禁三日,罚款20元大洋。这倒是提醒了冼冠生,他开始意识到做生意得有个固定的店面。

1908——1913年十六铺开店(新舞台左侧)名“冠香”小吃店

1913讨袁军与北洋军在江南制造局激战 新舞台被迫停演 冠香小吃店被迫停业。于是,冼冠生在南栈码头(即十六铺)的新舞台左侧找到了 一间店面房子,开了一家名叫“冠香”的小吃店。瞄准来新舞台看戏的客人,冠香小吃店糖果糕点、烟茶杂货什么都卖,楼上还尝试做中西大菜,生意倒还不错。然而好景不长,1913年上海都督陈其美组织了数千人的讨袁军与北洋军阀的陆军在江南制造局和十六铺一带激战,新舞台被迫停演,冠香小吃店也因此失去了主要客源而停业。

南京东路陶陶居

不久,冼冠生在南京东路浙江路口又找了一处店面,开起“陶陶居”小作坊。这回,冼冠生改变了经营策略,不再做小吃,而是尝试制作蜜饯,来打开局面。【相传“蜜饯”的发明与杨贵妃有关】杨贵妃喜欢吃荔枝,所以唐玄宗命令人从广东快马运送荔枝到京城。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,这是杜牧《过华清宫》中的诗句,但即使是快马加鞭,夜以继日,可到了长安,鲜荔枝还是腐烂了。于是,广东的果农想出了办法,将鲜荔枝用蜂蜜浸渍后进贡,使杨贵妃吃后大加赞赏。因为这种荔枝是用蜂蜜浸渍过的,故名“蜜饯”。冼冠生出生于蜜饯之乡——广东,从小就懂得做蜜饯的方法。他先用橄榄做蜜饯,因其店名“陶陶居”,故将制成的蜜饯橄榄取名为“二陶橄榄”。可试销后却很少有人问津。原来,已有“檀香橄榄”早就占领了市场。这时“陶陶居”周围房屋都要拆掉建造永安公司,只好再次关门歇业了。

经营特色:时来运转“陈皮梅”引来投资

大境路“小雅园”

之后,不甘失败的冼冠生从报纸上看到,新舞台已在九亩地露香园路(位于上海市南市区大境路)造好了新剧场。于是他也赶快到新舞台附近觅了一间店面,开起一家“小雅园”宵夜店。从此,他边做生意,边研制蜜饯。 他虽文化程度不高,但喜欢读书看报。有一天,他在一本医书上看到,梅子具有性平敛肺、生津止渴、清凉润喉的药用,便受到了启发,生出用梅子做蜜饯的想法。他先把梅子烘干,然后加入蔗糖、薄荷等配料,吃起来味道还不错。取名时想到了清朝文人戴延年说的一句“推陈出新,饶有别致”豁然开朗,取名“陈皮梅”,并拿到新舞台去试销。剧场休息时有些看戏看得口渴唇干的观众就会买上几粒尝尝,果然酸而生津,唇齿留香。就这样一传十,十传百,“陈皮梅”渐渐地出现了供不应求的情况。

一天,名伶薛瑶卿(名曲:宝莲灯)唱哑了嗓子,戏迷们送上几粒“陈皮梅”给他。服用后,嗓音居然很快恢复了。然后,演武生的夏月珊和演花脸的夏月润也听说了“陈皮梅”,试用后都感到其疗效神奇。于是,这三位京剧名演员一起找到冼冠生,要求合伙经营“陈皮梅”。

正想扩大经营“陈皮梅”而苦于缺少资金,于是,他把合伙资金五百元全部用于扩大“陈皮梅”的生产,除了购置厂房、设备,还改进了手工操作的方法。他认定浙江超山梅林的梅子核小肉厚,酸甜香醇,最适合制作“陈皮梅”,1932年,他在浙江超山置办了“冠生园超山梅林林场”并且在山麓建造制梅厂,为冠生园“陈皮梅”几十年长盛不衰打下了基础。

(图为冠生园冠生园超山梅林林场)

冠生园刚成立时,薛瑶卿看到冼冠生一个人忙里忙外的,便说服儿子薛寿龄来冠生园给冼冠生当助手。薛寿龄原先在兴华制面公司和开明房地产公司都担任重要职务,他为人宽厚谦和,善于理财,与社会名流和金融界人士有广泛的交往。冼冠生有了这样的得力助手,办起事更是得心应手,他让薛寿龄抓财务和对外应酬,自己便集中精力搞经营。

经营理念:“三本主义”冼老板最讲“本心”

三本主义是当时冠生园的经营指导方针。即“本心”:事业心和责任心;“本领”:经营管理和业务水平;“本钱”:资本和资金,要求开源节流,积累充足资金。

小贩生利: 招募一大批小贩加以培训,身穿 “冠生园”马夹、提篮叫卖,三七分成。

增资扩股:利用梨园朋友的人脉,拉拢《申报》、美术公司

经理、著名画家、实业界名人等,使冠生园的人气像滚雪球一般飞速发展。从1918年到1925年的短短七八年间,冠生园从一家小店发展到拥有十五家工厂、门店和一千多员工的大公司,产品从单一的“陈皮梅”扩大到饼干、糖果、罐头食品,果露、果酱和西式糕点等共二千多种,年营业额达到170余万元,与“泰康”、“梅林”并称为上海食品业“三巨头”;

和气生财: “本心”是指员工要有事业心。冼冠生要求职工把冠生园当成一种共同的事业,同心协力,务期成功。他常教育职工:“人无笑脸不开店,决不做一锤子买卖”。有一次检查工作,见有位刚满师的店员接待顾客时面不带笑,便立刻责问该师傅:“为什么给他满师?”当即命该店员“学会笑脸相迎”后才可重新上柜台;又有一次,静安寺门店经理报告,一名姓冉的学徒不热情待客,欲将其除名。他发现该学徒做事勤奋,只是生性内向,不善交际。于是将冉调到了糕点工场学做糕点。冉某果然不负期望,成了著名的糕点师。

(图为在当年南京路上行驶的有轨电车车身两侧遍布冠生园月饼的广告)

品牌意识:土法制胜同洋商一争高下

土法上马 出奇制胜。他看到美国沙利文饼干和日本糖果在上海食品市场上称霸,就想与之较量较量。想出了用做月饼的方法来生产饼干。在两层薄薄的面粉皮子当中,夹进碾碎的花生、芝麻、核桃仁和葡萄干等,然后烘干,就成了“夹心饼干”。经试销大受欢迎。如如法炮制,又制作“果酱夹心糖”同样受到了消费者的欢迎。

面对成功 再接再厉。通过上海机制工厂联合会,分别向英国和德国定制了两套制作“夹心饼干”和“果酱夹心糖”的机器,并且在漕河泾建起了厂房。1935年7月25日,冠生园的这两套洋设备正式投产,“夹心饼干”和“果酱夹心糖”从此源源不断地流向市场。冼冠生虽然经营规模不断扩大,但自己的生活比较节俭,从不涉足歌厅舞场,只喜欢看京戏。

广告效应 无处不在。

报刊、路牌、电影幻灯、车辆招贴、电台 播音、铁路沿线、民房墙上等等,几乎达到了“冠生园无处不在”的程度。在吴淞口轮船进出必经岸边,制作了六层楼高的大铁架子,上面缀上“冠生园陈皮梅”六个鲜红大字,坐船经过吴淞口的乘客无不惊叹冠生园之气魄;1932年在漕河泾建造新厂房屋顶上安装了高达六米的巨型霓虹灯广告。两辆冠生园的运货大卡车绘上五彩缤纷的广告,每逢上海公共场所有重大活动,或郊县、城镇举行庙会,就出动“大篷车”,满载货物和营业员开赴现场,就地插起“冠生园”旗帜开张营业。由于这种新奇举措,每到一处,都会吸引着爱看西洋镜的顾客像潮水般涌来。

注重营销:促销有术与当今如出一辙

冼冠生当年创造了不少促销办法,有的竞与今天的促销手段相类似。

薄利多销:招募业余推销员不入编制,不拿工资,靠薄利多销,多卖多得。

促销有术:像如今在居民的信箱里塞商品信息和促销广告的方法,当年冠生园就用过。雇用 “写手”,编写《冠生园商品信息》附上“冠生园商品优惠券”(九五折)邮寄给新老客户。顾客购满一定数量的冠生园商品,还可获如“冠生园一日游”、“冠生园超山梅林场二日游”、“冠生园食品品尝会”等优待券;出售一圆、十圆、五十圆等多种面额的购货券,购券者可享受九五折或九折的优惠。持券人不但可在本市各冠生园门市部购货,还可在外省市的分店购买冠生园食品。

注重攻关:胡蝶剪彩赏月会传为美谈

新闻媒体——每年漕河泾冠生园农场都要办“食品质量评审会”,邀请各界人士,特别是新闻记者,一起对冠生园食品评头论足。

明星剪彩——1934年,冼冠生包下了大世界的一个楼面举办“冠生园月饼展览会”,请来股东中红极一时的影星胡蝶剪彩,并拍了许多照片。其中一张照片是胡蝶横躺在红毡毯上,一只手搭着一只特大的月饼模型,旁边写着“唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼”。此照精印成宣传画,贴满上海的大街小巷,一时传为美谈。上世纪三十年代初,著名影星袁美云也为冠生园月饼作过此类广告。

游船赏月——1935年秋风送爽之时,冠生园又推出中秋水上赏月活动,向市轮渡公司包了一艘游览船。凡购买冠生园月饼十盒以上者,赠水上赏月券一张,顾客可凭券于中秋之夜上船边赏月边观看文艺演出,由外滩水上饭店驶向吴淞口后折回。

火车赏月——1936年,冠生园又把赏月活动从水中移到了陆上,向上海铁路局包下了中秋之夜的七节车厢,披红挂绿,张灯结彩,妆饰成“赏月专车”,也是购满十盒月饼即可上车。赏月专车从北站直驶青阳港铁路花园饭店,游客可在花园草坪上观看演员和明星的表演,也可在湖上划船赏月,还有冠生园的各种食品品尝。这三次赏月活动,让“冠生园”三个字深入人心。

注重公益:支援抗战西迁路上多危难

慰劳抗日将士 1937年,正当冠生园顺利发展之际,8月13日淞沪会战拉开了战幕。冠生园装了满满五卡车的食品,上前线慰劳抗日将士。然而,三个月后,上海沦陷。冠生园漕河泾农场变成日寇的军营和养马场,冠生园的许多门店都遭到日军的洗劫,生产饼干糖果的工厂也被焚掠,损失惨重。

企业带头内迁 企业冠生园成了带头内迁的企业之一。他们把罐头食品厂的全套机器设备和物资,从水路运往武汉,然而货船驶到半途被日寇飞机炸沉。百折不挠的冼冠生亲赴武汉筹建罐头食品厂,但武汉也很快被日寇占领。于是,冠生园罐头食品厂被迫转到湖南桃源县山区,用当地的牛肉和黄豆,制成“黄豆牛肉罐头”及饼干、面包等食品,继续支援抗日前线。

事业达到顶峰 上海租界沦为“孤岛”后,冼冠生抓住这一有利时机,重振旗鼓。他在公共租界和法租界租了多处房子,开设生产工场和销售门店,将冠生园的特色产品陈皮梅、饼干、月饼、糖果、罐头食品等全部恢复生产,每个门店都增设粤菜馆。赚来的钱,一方面用于扩大上海的经营业务,另一方面投向大后方,光是重庆一地,就建了多家食品厂和商店,还出资兴办了一所“南泉中学”。到抗日战争胜利,以冼冠生为总经理的上海冠生园食品股份有限公司,除在上海开设了37家工厂、商店、农场外,还在全国各地创办了几十家冠生园。这时,冠生园的事业也发展到了顶峰。

关注劳资:劳资同心冠生园闯过难关

新中国成立不久,由于政治经济和消费对象发生了变化,冼冠生对冠生园作了一系列改革:

受到市长称赞 首先提出生产适销对路的大众化食品。其次,将销售渠道转向中百公 司及供销合作社,经培训后的销售人员深入到农村推销,受到陈毅市长的称赞。

迅速恢复发展 1950年,美蒋轰炸上海后,冠生园由于摊子过大,冗员较多,入不敷出,劳资纠纷不断,陷于破产倒闭的境地。他坚信:只要劳资双方精诚团结,同舟共济,没有克服不了的困难。过了不久,在政府的大力扶植下,冠生园的业务又很快恢复发展。

企业社会责任

树立起具有社会责任感的公众形象。

冠生园坚持每年向上海市红十字会捐款或捐物,每遇重大灾情,冠生园都鼎力相助。冠生园认识到:回馈社会,这是企业的社会责任,也是企业进一步发展的基础。广大职工还积极参与“一日捐”活动,为困难职工献爱心。

多年来,冠生园利用各种形式向社会传播着“不断提升人们生活质量”的经营理念,并积极赞助体育事业和其它社会公益事业。在发展中国民族食品的同时、在支助国际、国内重大活动的同时也在不断提升着冠生园品牌的知名度和美誉度。

冠生园企业形象识别系统的建设也随着公司的发展不断完善,在企业标识、企业标准色、办公用品、司旗等都有统一的标准和规范。冠生园公司与公众媒体建立起良好的关系,每年被新闻媒体采纳报道的文章60篇左右。建立了良好的公众口碑。

完善帮扶网络,关注职工民生

公司两级工会坚持以人为本,高度关注困难职工群体,紧紧围绕困难职工最关心、最直接、最现实的利益问题,进行有效的帮扶。2007-2012年,公司工会、行政共发放各类帮困慰问金200余万元;走访慰问困难职工3200余人次。两级工会积极参加职工住院、特种重病和女职工特种保险等三项医疗互助保障计划。

组织架构

机构设置:公司设董事会(不设股东会)、总经理:蓝雪;

下设:分管销售的副总经理、分管技术质量的副总经理(负责:工程设备部、技术中心)、分管行政管理的副总经理(负责:总经理办公室生产物流部、审计室)、分管对外投资的副总经理(负责投资发展部)、分管市场策划的总监(负责市场部)、分管财务管理的总监(负责:资产管理部。 总监,指承担对公司具有重要影响力或关系公司全局性的工作事务的岗位职务者)。另有人力资源部、监察室。

奖项与殊荣

1993年7月,冠生园公司“大白兔”商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标;

自1997年7月至今,冠生园公司“佛手”商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

自1998年2月至今,冠生园公司“大白兔”商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

自2000年1月至今,冠生园公司“冠生园”商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

自2000年9月至今,冠生园公司“冠生园”商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标;

2001年,冠生园公司“生”字司标参加由63家新闻媒体组织的“公众最喜爱的名优企业徽标十佳”评选活动中获食品类前三名;

2002年4月,“在国家商标总局举办的中国商标大赛中“大白兔”商标被消费者评为“2001年中国十大公众认知商标” 之一;

2002年4月,在国家商标总局举办的中国商标大赛中“冠生园”商标被消费者评为“2001年中国十大公众喜爱商标”之一;

自2001年12月至今,冠生园公司“和”酒商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

2003年,“大白兔”奶糖系列通过国家质量监督检查检疫总局认定为“原产地标记认证”;

2004—2007年,“大白兔”糖果被国家质量监督检查检疫总局评定为“中国名牌产品”;

2005年,“冠生园”商标在上海老商标重塑辉煌推展活动中被认定为“上海最具价值的老商标”;

2005—2006年,“大白兔”品牌被上海市人民政府对外经济委员会认定为“上海市重点培育出口品牌;

2006年,“冠生园”商标获国家商务部认定“第一批中华老字号”企业之一;

2008年,“华佗”商标被认定为上海市著名商标;

2010年,“佛手”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2010年,“冠生园”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2011年,“大白兔”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2011年2月,上海冠生园食品有限公司“大白兔” 获国家商务部认定“第二批中华老字号”称号;

2011年2月,上海冠生园天厨调味品有限公司“佛手” 获国家商务部认定“第二批中华老字号”企业;

2011年2月,上海冠生园华佗酿酒有限公司“华佗” 获国家商务部认定“第二批中华老字号”企业;

2012年,“华佗“商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

2012年,“冠生园大白兔”被上海市经信委认定为上海市重点培育品牌;

2012年,“冠生园大白兔” 被上海市商委认定为上海市出口名牌;

2013年,“大白兔”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2014年,“华佗“商标被上海市工商局认定和再认定为上海市著名商标;

2015年,“佛手”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2015年,“冠生园”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2016,“冠生园”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2016年,“佛手”商标被上海市工商局再认定为上海市著名商标;

2016年,“大白兔”糖果被认定为上海市最受欢迎旅游商品奖;

2016年,世界品牌实验室发布《中国品牌500强》排行榜:冠生园、大白兔分别以42.71、39.86亿元的品牌价值被纳入第456与476名列,合计品牌价值高达82.57亿元人民币;

2016年,度上海名牌称号的情况,冠生园食品旗下“大白兔”糖果、“华佗牌”十全酒、“佛手”味精、“佛手”鸡精榜上有名,获得2016年“上海名牌”称号。

团队建设

切实加强和创新党对文化建设的引领作用

近些年,公司党委紧紧围绕经济工作中心任务,积极参与世博、服务世博、奉献世博,坚持着眼“六个围绕”,着力“六个推进”,以“世博先锋行动”为抓手,认真开展“我是党员我带头,我是党员我奉献”创先争优活动。同时围绕如何进一步振奋精神,脚踏实地,推动冠生园的科学发展,注重抓好“五项建设”,即先进性建设、责任体系建设、队伍建设、反腐倡廉体系建设与和谐企业建设,聚焦新三年战略,团结和带领全体职工,确保“五个一”中心任务的完成,确保五项管理工作落实到位,为全面实现冠生园各项经济工作目标而努力奋斗。

1、加强理论学习,不断提高领导班子和各级领导干部政治理论水平和工作能力,适应冠生园发展的新要求。

2、围绕集团新三年战略,创新管理,凝聚众力,确保冠生园发展战略目标的实现。

3、以中央经济工作会议精神为指导,广泛开展形势任务和团队、使命与责任的宣传教育活动,顾全大局,积极配合做好重组工作。

4、创新干部管理体系,加大后备干部培养力度,加强人才队伍建设;

5、切实加强反腐倡廉建设,抓好廉洁防腐教育,进一步推进党风廉政建设。

(1)、加强廉政教育。举行廉政教育报告会,坚持对集团和品牌公司新任领导干部送阅廉政制度并进行任职谈话。

(2)、严格贯彻执行《廉政准则》和《若干规定》,要求所有班子成员对照《廉政准则》和《若干规定》进行自查,开展批评与自我批评。

(3)、注重加强内控机制建设,不断完善廉政制度。组织党员干部深入学习公司新修订完善的《关于进一步加强党风廉政建设责任制的规定》、《同领导干部谈话制度》、《责任追究制度》和《领导干部重大事项报告》等制度。先后召开冠生园公司广告业务遵循监察和工程项目遵循监察工作会议,加大管控体系力度。接受上级关于加强内控机制建设的调研。

6、切实加强和创新党的工作,充分发挥党组织的政治核心作用、党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用;

(1)、冠食公司组织开展“迎世博、保平安、重质量、作表率”党内主题活动,保质保量的按时完成了世博产品的生产任务。

(2)、冠蜂公司组织开展“我是党员我带头,我是党员我奉献”和“绿色盛会一起来”等主题实践活动。

(3)、华佗公司围绕提高市场铺市率,加强渠道建设和网络建设组织开展了“保持党的先进性,立足岗位作贡献”的党内主题实践活动。

(4)、调味品公司组织开展“走市场”、“迎世博五个一”系列活动。

(5)、冠益公司组织开展“一个党员一面旗,我为党旗增光采”的主题活动。

(6)、销售公司围绕转变营销模式,提高运营质量,组织开展党员要做转变营销模式、提高运营质量的先锋主题活动。

积极营造“以人为本”创新型的企业文化氛围

(一)、夯实基础,加强工会组织的自身建设

公司工会始终把组织建设放在突出位置,根据工会有关章程,督促、指导下属企业工会完成换届选举工作,对一些企业的车间部门工会组织进行了补充调整,职工入会率达100%。

公司工会建立健全了各项规章制度,积极推进基层工会“达标创优”、“模范职工之家”和“职工满意企业”等创建活动,基层工会活力明显增强。

公司工会注重在实践中培养广大工会干部讲政治、懂经济、会管理、善维护、乐奉献的职业道德素养,提高了广大工会干部的政治理论和工作业务水平,增强了工会工作服从、服务于经济建设的能力。

(二)、依法维权,构建和谐劳动关系

公司工会牢固树立并认真落实“以职工为本,主动依法科学维权”的社会主义工会维权观,积极源头参与,深化了职代会为基本形式的民主管理,完善了各项民主管理制度,形成了多层次、全方位推进工会维权的机制。

(三)、围绕经济,充分发挥职工主力军作用

公司工会以“工人先锋号”活动为抓手,以“创建学习型组织,争做知识型职工”活动为载体,开展了立功竞赛、创先争优等一系列活动,每年收到职工的合理化建议有几百条,开展的群众性改进项目数十个,有些项目在光明合理化建议、科技活动中获得优胜。五年来,公司获全国、上海市、光明、益民“工人先锋号”的班组、单位累计达52个。

公司两级工会十分重视职工培训,每年都要组织班组长进行各种培训,参加EBA培训的班组长达到86名,占班组长总数的88%,极大提高了班组长的整体水平。

2010年世博会,公司工会积极响应党委号召,配合行政动员广大员工参与上海平安志愿者活动。世博期间,各公司工会开展劳动竞赛、质量承诺和安全在心中、质量在手中等主题活动,圆满地完成了“大白兔”糖果、蜂蜜等世博特许产品的生产任务。

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(四)、营造健康、文明、向上的工作氛围

公司领导十分重视职工“两节”,每两年分别举行一次职工文化艺术节和体育节,活动项目贴近企业经济工作。至2012年止,公司已先后举办了十届职工文化艺术节、九届职工体育节。同时我们还坚持与时俱进,结合社会时尚,不失时机地推出了“职工达人秀”、“演讲辩论比赛”、“可爱宝宝摄影比赛”等活动。

每年开展职工读书活动,公司向员工推荐必读书刊。近些年共收到员工读书心得近百篇。冠生园每年投资数千万元用于企业技改,在提高生产运行质量的同时不断减轻员工的劳动强度,美化员工的工作和生活环境。

(五)、坚持企业增效、员工增收的工资协商制度

2008年公司开始实行工资专项集体协商,所属国有及国有控股企业纷纷创造条件开展此项工作。除外资占大股的企业外,实现了100%企业签订集体合同和工资专项集体协议。工资与效益增长联动机制保证了职工收入每年增长。

(六)、加强企业民主管理、坚持职工代表巡视制度

以《推行厂务公开、加强企业民主管理的实施意见》为基础,公司两级企业逐步建立健全了与厂务公开、职代会制度相关的一系列实施办法和规定,细化了厂务公开的途径和办法。

公司工会非常重视职工代表巡视,制订了相应的制度,坚持每年对企业经营管理和集体合同履行情况进行巡视并提出意见和建议。2012年巡视的主题是“企业增效、员工增收”的落实情况。职工代表巡视工作受到各级行政领导的重视和支持,巡视的效果和职工代表的监督能力在实践中不断得到提升。

总之,冠生园党政领导十分注重企业的文化建设,把企业文化建设作为推动公司生产经营发展的动力,作为职工思想政治工作和精神文明建设的重要实现形式。多年来,冠生园不断实踐着将企业文化融入到生产经营和管理中去,成为企业经济运转和建设的一部分,取得了良好的实际效果。

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